普洱茶制造-普洱茶制造的流程

云南普洱茶主要产于洱哈尼族彝族自治县和勐海县等地，在长期生产过程中形成了独特的制作技艺。 洱县普洱茶制作技艺又称“茶制作技艺”。传统普洱茶(俗称普洱生茶)是通过制作出晒青毛茶(这个阶是属于晒青绿茶)后，通过蒸软紧压而成的紧压茶。蒸压看似简单，其实暗含玄机。

普洱茶是如何制作的

从晒青毛茶到紧压生茶的这个过程，相对来说要比制作普洱熟茶简单。但车智屏说，这个所谓的简单，普洱茶周莹其实也颇为复杂，原则上说制作生茶与熟茶的原料是一样的，都是晒青毛茶。普洱茶按照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 按照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。

揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。现代普洱茶也称熟茶，德兰老生茶是在晒青毛茶的基础上经过人工渥堆发酵加工制成的，山音普洱茶这种茶在制作时经过了高干燥过程，因此后期陈化越陈越香的特点并不明显。

普洱茶制造的步骤依次是

普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，爆炒老班章熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。普洱茶制作步骤2021-08-18 茶小鑫 普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

.？普洱生茶的制作流程如下，冰岛茶二代德华喝茶熟茶工艺与生茶工艺的主要差异点在于熟普多了的步骤，正是这个工艺，普洱农产品政和产茶区使得熟茶的口感、外观与生茶有明显的不同。.。普洱茶制作步骤 简介 普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，茶叶的排行老班章经理云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。